Proteína en la dieta: ¿Cuánta necesitas y de dónde obtenerla?

La proteína es un macronutriente esencial que juega un papel clave en la construcción y reparación de tejidos. El requerimiento diario de proteína varía según la edad, el sexo y el nivel de actividad física. En general, se recomienda consumir entre 0.8 a 1.2 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal para adultos sanos.

Las fuentes de proteína se dividen en dos categorías: animales y vegetales. Las proteínas de origen animal, como carnes, pescados, huevos y lácteos, son consideradas completas porque contienen todos los aminoácidos esenciales. Por otro lado, las proteínas vegetales, presentes en legumbres, frutos secos y granos, pueden ser combinadas para obtener un perfil proteico completo.

Incorporar una variedad de fuentes de proteína en tu dieta no solo asegura que cubras tus necesidades nutricionales, sino que también aporta otros beneficios, como fibra y antioxidantes en el caso de las fuentes vegetales. Por ejemplo, un plato que combine lentejas con arroz puede ofrecer un excelente perfil de aminoácidos.

Para asegurar una ingesta adecuada de proteínas, planifica tus comidas incluyendo al menos una fuente de proteína en cada comida. Esto puede ser tan simple como añadir un huevo a tu desayuno o un puñado de nueces a tu ensalada. La clave está en la variedad y la moderación.